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E100 - Curcumine
Fonctions : Colorant
Wikipédia : https://en.wikipedia.org/wiki/Curcumin
Risque de sur-exposition
Evaluation de l'EFSA : Scientific Opinion on the re-evaluation of curcumin -E 100- as a food additive (2010-09-06)
Noms : Curcumine, Turmérique
Familles : colorant
La curcumine est un colorant d'origine naturelle jaune orange extrait du curcuma. Il est utilisé dans de nombreux produits alimentaires, et en particulier dans les bonbons.
Origine
La curcumine est un colorant d'origine naturelle extrait du curcuma ou "safran des Indes".
Risques
La curcumine ne présentent pas ou peu de risques.
Sources
Pays : Madagascar - Voir les produits correspondants du monde entier
